Jean-François Vullieza a eu une carrière riche et variée au sein de l’Olympique Lyonnais. Initialement, il a occupé le poste de directeur du centre de formation de juillet 2017 à juin 2023, une période durant laquelle il a contribué à la formation des jeunes talents du club. Plus tard, il a pris la responsabilité d’entraîneur adjoint de l’équipe première, de juillet à décembre 2023, collaborant étroitement avec l’équipe professionnelle. Un moment marquant de cette période fut son rôle d’entraîneur principal intérimaire le 17 septembre 2023, lors d’un match de Ligue 1 contre le HAC, qui s’est soldé par un match nul 0-0.

Après le départ de Fabio Grosso, Vullieza a quitté l’Olympique Lyonnais pour rejoindre l’AC Horsens, une équipe évoluant en deuxième division danoise. Depuis le 16 septembre 2024, il y exerce la fonction d’entraîneur adjoint. Cette nouvelle étape dans sa carrière internationale témoigne de sa volonté de continuer à développer son expertise et à transmettre son savoir-faire.

Récemment, des informations provenant du Parisien indiquent que Jean-François Vullieza est en pourparlers avec le Paris Saint-Germain. Il devrait prendre la direction du pôle espoirs du club parisien à la rentrée prochaine, marquant ainsi son retour en France après son passage en Danemark. Ce nouveau chapitre de sa carrière semble prometteur et confirme son statut d’entraîneur talentueux et respecté.